Il Salume pregiato di bovino, lavorato e stagionato alla maniera del "Poggetto".
Salume cotto, profumato e aromatizzato, nato dalla ricetta unica del "Poggetto".
Un eterno classico: il salame toscano, dal gusto deciso e saporito.
Salume tipico del territorio fiorentino, arricchito con aromi e semi di finocchio selvatico.
Dalla pancia del maiale, specialità pistoiese, con aglio, rosmarino e spezie, cotta nel lardo.
Il risultato della disossatura e della salatura del capocollo, un salume dal gusto ricco e intenso.
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